麺屋大当　新潟駅前の夜のシメにピッタリなあっさり中華そば

新潟駅前で夜のみ営業

今回ご紹介するお店は、新潟市中央区の「麺屋大当」です。

こちらのお店は、２０２４年５月に新潟駅前にオープンしました。

夜のみの営業となっており、新潟駅前という場所柄もあり、飲んだ後にピッタリなラーメンやおにぎりが看板メニューとなっています。

今回は２種類のラーメンとサイドメニューをご紹介したいと思います。

まずご紹介するのはこちらの一杯です。

あっさり中華そば

スープ

あっさりとしたスープは豚をメインとした動物系出汁とのことです。

そこにタレ等の強い旨味が加わり印象的な味となっていました。

麺

硬め食感で歯切れの良さが際立つ細麺です。

あっさりとしたスープとの相性はとても良いですね。

そんなあっさりラーメンのサイドメニューとしてピッタリなのがこちらです。

おにぎり

新潟県産コシヒカリを用いているそうです。

あっさり系のラーメンスープとおにぎりの相性はとても良いのでお勧めです。

続いての一杯はこちらです。

こってり背脂中華そば

スープ

背脂が多く浮いていることで序盤は動物系のコクが目立ち、タレ等の旨味は控えめに感じましたが、徐々にハッキリとした旨味が前に出てくる様になりました。

基本となるスープはあっさり系で、上に浮く背脂がコッテリ感を与えています。

麺

麺は太めで平打ちの様な形状、多加水でツルツルとした質感でした。

見た目のイメージからくるもっちり弾力感が際立つタイプではなく、少し硬めでバツリとした噛みごたえが特徴的でした。

旨味が強く印象的な味に仕上がった背脂醤油スープと麺の歯ごたえが楽しめる一杯でした。

サイドメニューとして餃子、大葉入り餃子の２種類の餃子を提供しています。

今回ご紹介するのはこちらです。

大葉入り餃子

もっちりとした皮に具材が詰め込まれ、噛むと肉汁が溢れ出します。

ラーメンのサイドメニューにピッタリな一品ですね。

新潟市中央区、新潟駅前にオープンした「麺屋大当」をご紹介しました。

夜のみの営業となっており、お酒を飲んだ後にピッタリな品を提供しています。

あっさり中華そばは、あっさりながらも旨味の強いスープの一杯でした。

おにぎりとのセットもお勧めです。

こってり背脂中華そばは、しっかりとした旨味の背脂醤油スープと太めの麺の歯ごたえを楽しめます。

新潟駅前で飲んだ後のシメの一杯を食べに行ってみてはいかがでしょうか。