ラーメン麻辣　各種スパイスを使用し辛味とシビレが効いた麻婆麺

新潟市東区の「ラーメン麻辣」をご紹介したいと思います。

刺激的な麻辣を堪能出来るお店

こちらのお店は、２０２３年３月に新潟市東区の新潟市立江南小学校近くにオープンとなりました。

「麻辣」とは、花椒の痺れる様な辛みである「麻」、唐辛子のヒリヒリする様な辛さである「辣」といった二種類の辛味の事を意味しています。
そうした店名の通りに提供しているのは、辛味が効いた麻婆麺と３種の担々麺となっています。

今回はその中から、麻婆麺をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一品です。

麻婆麺

麻婆豆腐

かなりトロみの強い麻婆餡ですね。

味の方も辛味やシビレ、その他にも複雑なスパイス感が漂っています。

使用されている素材を聞いてみると、メインとなる唐辛子、山椒以外にもシナモン、カルダモン、クミン、コリアンダー、八角といった各種スパイスを用いているそうです。

そうした事もあり、かなりスパイシーな味となっており、お客さんからは「カレーみたい」と言われる事も多いのだとか。

麺

麺は多加水でツルツルとした質感、そして強めの歯ごたえの平打ち中太麺でした。

麻婆餡のトロみが強い事もあり、スパイシーな餡がたっぷりと絡みついてきます。

刺激的な麻婆餡と歯ごたえがしっかりとした麺はピッタリと合っています。

麻婆麺は当然の事ながらご飯と良く合います。

お腹に余裕のある方は追加で注文する事をお勧めします。

ライス（120円）

トロみが強くスパイシーな麻婆豆腐とご飯の相性は最高です。

特に、辛味がかなり強いのでご飯がそうした刺激を少し緩和してるというメリットもあります。

単に麻婆豆腐のみを食べるより、ご飯とともに頂く事で、より一層魅力を堪能出来るかと思います。

ぜひお試し下さい。

こちらのお店の駐車場はお店を背に右側にあります。

写真右側の２台分となっており、壁際に「ラーメン麻辣」と書かれています。

それ以外は近隣の方々の契約駐車場となっている為、他のスペースには停めない様にしましょう。

新潟市東区に２０２３年３月にオープンした「ラーメン麻辣」をご紹介しました。

麻婆麺は辛味やシビレ以外にも各種スパイスが効いた刺激的な一品でした。

強いトロみの麻婆餡が歯ごたえある太麺に絡みつきます。

ライスとともに食べるのがお勧めな一杯です。