まぜそば風天駅前出張所店　旨辛で追い飯付きの「汁なし辛肉まぜそば」

今回のお店は、新潟市中央区の「まぜそば風天駅前出張所店」です。

新潟駅前で食べられる風天のまぜそば

新潟駅前にあるこちらのお店は、夜は居酒屋「天晴れ」として営業しており、昼の二毛作営業として系列店の「風天」のまぜそばを提供しています。

「風天」では、各種ラーメン、つけ麺の他、まぜそばを提供していますが、新潟駅前のこちらのお店は「まぜそば」専門店となっています。

今回は定番の一杯をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

汁なし辛肉まぜそば

タイトル通りに汁無しのまぜそばスタイルの一杯です。

具材としては、旨辛に味付けられた挽き肉、卵黄、ネギ、ニラ、刻みニンニク、海苔等がのっています。

麺

多加水でツルツルもっちり食感の麺です。

汁無しという事と太さもありガッシリとした食感となっています。

器の底には、タレと油があり、麺と各種具材をしっかりと混ぜて頂きます。

混ぜる際、卵黄をよけておき終盤混ぜる事で、味の変化を楽しむのも良いかと思います。
もちろん気にせず最初から混ぜても良いでしょう。

お昼時という事もあり、ニンニクは無しにする事も可能の様です。
ただ、臭いを気にしなくても良い時であれば、「有」にする事をお勧めします。

各種調味料が常備されています。

薄口醤油、すだちポン酢、チリソース、ナンプラーが置いてあります。

ポン酢で酸味、チリソースで辛味、ナンプラーで魚介感満点な強い旨味を加えても良いでしょう。

麺を食べ終わった後は、追い飯がサービスとなります。

追い飯

白いご飯ではなく、味付きのごはんが出てきます。

まぜそばの味が濃い事もあってか、若干薄味となっており、合わせる事でちょうど良い位になっていました。

各種具材を少し残す様に食べ、ご飯にまぜ合わせ食べると最後まで美味しく頂けるかと思います。

新潟駅前で営業するお店「まぜそば風天駅前出張所店」

まぜそばが人気のお店「風天」の一杯が新潟駅前で食べられます。

旨辛なまぜそばは、ラストに追い飯を投入し、具材やタレなどを最後まで余す事なく楽しめる一品でした。