新潟市中央区の「古町ラーメン 竹小町」をご紹介します。
来味東堀店跡地の新店
東堀沿いにあるこちらは、閉店した来味東堀店の跡地に２０２０年６月にオープンした新店です。
来味東堀店の店長が独立する形で開業したとの事で、各種メニューは来味時代の名残を多く残しています。
シメにピッタリあっさり醤油ラーメン
看板メニューはこちらの一杯です。
正油ラーメン
綺麗なビジュアルが映える一品です。
スープ
スタイル的には来味時代とほぼ同じではありますが、バランス的には１年程前に食べたものとは大きく異なります。
あっさりながらもしっかりとした出汁が効いている点は当時と変わりませんが、大きく異なるのは醤油感の強さです。
ベースのしっかりとしたスープに醤油の風味が強く香ります。
当時のものより、浮き油が少ない事など、一味足りない様な若干の物足り無さを感じさせるのですが、飲んだ後のシメの一杯としてはこの位がちょうど良いのかもしれません。
場所柄も考えた味の構成なのでしょう。
麺
しなやかな質感の細麺は、適度な噛み心地など、歯ごたえの良さが光ります。
こちらの麺のクオリティの高さ、昔ながらの雰囲気を出すこちらの一杯をネオレトロな仕上がりとしている様に思えます。
まとめ
古町エリア、来味東堀店跡地にオープンした「古町ラーメン 竹小町」
飲んだ後のシメとして、昔ながらのあっさり醤油味の一杯がお勧めです。
他にも、各種おつまみメニューやアルコール類、晩酌セットなども提供しており、こちらで一杯飲んでからシメの一杯という楽しみ方も可能です。
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