新潟市中央区、新潟県庁近くの「らーめんたな華」をご紹介したいと思います。

新潟県庁近くのお店

こちらのお店は新潟県庁近くの「くま一」跡地に２０２２年７月にオープンとなりました。

いくつかのメニューを提供しており、麻婆麺、冷やし中華が推しメニューの様です。

今回は各種メニューの中から一品をご紹介したいと思います。

ちなみに駐車場はお店を背にし道路を挟み斜め向かいの月極駐車場の中の３台となります。

ダイソーの看板の左側の駐車場で、お店の前の駐車場案内に1・2・25番と書かれていました。

トロみたっぷり旨辛なマーボー麺

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

マーボー麺

少し大きめの丼の表面を完全に覆う様に、たっぷりのマーボー餡がかかっています。

スープ

あっさり系のスープです。

上には油も浮き、程よいコッテリ感も加わっています。

麻婆餡

しっかりとした旨味と辛味がある麻婆餡です。

強めのトロみがつけられており、トロみと豆腐のツルンとした舌触りが良いですね。

山椒もかけられており、辛さに加えシビレも追加されています。

また、具材の大葉・刻みタマネギと麻婆餡・スープとの相性が絶妙でした。

麺

太めでしっかりとした歯応えの麺です。

昔ながらな麻婆麺は細麺な事が多いですが、印象的な味の麻婆餡にこうした食べ応えある麺との組み合わせも良いものですね。

ハッキリとした味の麻婆餡と歯ごたえある麺のコラボが楽しめる麻婆麺でした。

新潟市中央区、新潟県庁近くにある「らーめんたな華」をご紹介しました。

麻婆麺はトロみがあり、旨味と辛さとシビレが効いた麻婆餡がかかった一杯でした。