麺屋だしだ　あっさり魚介が効いたスープの「にぼし醤油」

今回ご紹介するお店は、新潟市東区の「麺屋だしだ」です。

東区の「だし」にこだわったお店

こちらのお店は、店名にもある通り「だし」の味にこだわった各種ラーメンを提供しています。

看板メニューの「だしだ醤油」は、動物系、魚介系、野菜などの出汁感が楽しめるあっさり系な一杯です。

他にも各種メニューを提供しており、今回はその中から一品をご紹介致します。

お店の駐車場は２か所に分かれています。

まずは、お店の向かいにある第一駐車場です。

３台駐車可能となっています。

大通りを挟んでいるので、駐車し信号を渡ってお店に行く形です。

続いてもう一か所はお店裏手、細い道を挟んで向かいにあります。

こちらも３台が駐車可能となっています。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

にぼし醤油

スープ

だしだ醤油に比べ魚介出汁が強調された一杯とのこと。

といってもガツンと煮干しが効いている訳ではなく、バランスの良い出汁感が味わえます。

バランスとしては魚介が強めという事もあってか、比較的サラりとした舌触り・飲み口となっており、重たさなく飲みやすい仕上がりでした。

麺

歯応えの良い中細麺です。

あっさり煮干し系スープに、こうした麺は良く合いますね。

魚介強めでさらりとした飲み口のスープに対し、麺の存在感が際立っていました。

新潟市東区の「麺屋だしだ」をご紹介しました。

「にぼし醤油」はあっさりで魚介が強調された一杯でした。

他にも各種メニューを提供しているので是非お試し下さい。