今回ご紹介するお店は、新潟市東区の「麺屋 だしだ」です。
東区の「だし」にこだわったお店
こちらのお店は、店名にもある通り「だし」の味にこだわった各種ラーメンを提供しています。
看板メニューの「だしだ醤油」は、動物系、魚介系、野菜などの出汁感が楽しめるあっさり系な一杯です。
他にも各種メニューを提供しており、今回はその中から一品をご紹介致します。
駐車場は2か所に
お店の駐車場は2か所に分かれています。
まずは、お店の向かいにある第一駐車場です。
3台駐車可能となっています。
大通りを挟んでいるので、駐車し信号を渡ってお店に行く形です。
続いてもう一か所はお店裏手、細い道を挟んで向かいにあります。
こちらも3台が駐車可能となっています。
あっさり魚介系醤油スープの「にぼし醤油」
今回ご紹介するのはこちらの一杯です。
にぼし醤油
スープ
だしだ醤油に比べ魚介出汁が強調された一杯とのこと。
といってもガツンと煮干しが効いている訳ではなく、バランスの良い出汁感が味わえます。
バランスとしては魚介が強めという事もあってか、比較的サラりとした舌触り・飲み口となっており、重たさなく飲みやすい仕上がりでした。
麺
歯応えの良い中細麺です。
あっさり煮干し系スープに、こうした麺は良く合いますね。
魚介強めでさらりとした飲み口のスープに対し、麺の存在感が際立っていました。
まとめ
新潟市東区の「麺屋 だしだ」をご紹介しました。
「にぼし醤油」はあっさりで魚介が強調された一杯でした。
他にも各種メニューを提供しているので是非お試し下さい。
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