滋魂　旨味たっぷりインパクト満点な味わいの燕系背脂醤油の中華そば

東区でインパクトある各種メニューを提供

新潟市東区の「滋魂」をご紹介したいと思います。

新潟市東区松崎にあるこちらのお店は、ラーメン関係の各種イベントで受賞するなど、実績豊富な有名店です。

燕系背脂醤油ラーメンを看板メニューに重厚な味わいのタンメン、野菜味噌、特濃つけ麺などインパクト満点な各種メニューを提供しています。

それぞれのメニューは、旨味たっぷりでなかなか他店では無いレベルな程に味が濃い事が特徴的です。

そうした各種メニューの中から、今回は看板メニューの一杯をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

中華そば

スタンダードなスタイルの燕系背脂醤油ラーメンです。

具材としては、チャーシュー、タマネギ、メンマ、磯海苔がのっています。

スープ

上にはたっぷりの背脂が浮いています。

お好みで中脂、大脂とする事が可能です。
今回は特に指定はしませんでした。

醤油味のスープは、それ自体は濃厚系ではないですが、上の背脂によりコッテリ感ある仕上がりとなっています。

煮干し等の出汁感の他、動物系等の厚みあるボディ感、醤油ダレ等の強い旨味など、重厚な飲み応えとなっています。

出汁感や旨味だけでなく、塩分も強めでかなりインパクトある味となっていました。

麺

麺は旨味たっぷりで重厚な味わいのスープに負けない存在感の太麺です。

ツルツルもちもちで噛み応え満点な多加水太麺でした。

具材のチャーシューは柔らかく、しっかりと味が染み込んでいました。

また、岩のり、タマネギといった具材は背脂醤油スープとの相性が絶妙です。
そうした魅力をより堪能したい方は、追加トッピングで増量すると良いでしょう。

正統派スタイルの燕系背脂醤油ラーメンは、濃い味でインパクト満点な仕上がりの一杯でした。

客席には、醤油、ブラックペッパー、辛味噌、フライドオニオンが置いてあります。

これらを用い、スープに変化を与えるのも良いでしょう。

今回はサイドメニューとしてこちらの一品を注文しました。

半ちゃーはん

こちらもかなり味が濃い目です。

ご飯の水分は多めで食感はしっとりとしています。

旨味が強く、また、塩加減も濃いめとなっていました。

ラーメンだけでなく、サイドメニューの味が濃いのも特徴的です。

インパクト満点な炒飯も是非お試し下さい。

新潟市東区の人気店「滋魂」をご紹介しました。

インパクト満点な各種メニューを提供しているお店です。

看板メニューの中華そばは、正統派スタイルの燕系背脂醤油ラーメンです。
そうしたタイプの中でも味がかなり濃いめでパンチある味わいの一杯でした。

濃い味付けの半ちゃーはんもサイドメニューとしてお勧めです。