平屋食堂みもざ　あっさりとしつつも味わい深い「淡麗ラーメン」

新潟市江南区の「平屋食堂みもざ」をご紹介したいと思います。

こちらのお店は、新潟市江南区酒屋町に２０２４年５月にオープンしました。
場所は、以前「タケちゃんラーメン」、「麺屋つつしみ」があった店舗です。

ラーメン以外にも一品料理やサイドメニューなど多彩なメニューを提供しています。

今回は定番の一杯に加え、サイドメニューをご紹介したいと思います。

淡麗ラーメンと半カレー

今回は定番の「淡麗ラーメン」にサイドメニューの「半カレー」をプラスしてみました。

淡麗ラーメン＋半カレー

淡麗ラーメン

スープ

スープはあっさりとしつつも出汁感たっぷりで旨味もはっきりとしています。

説明によると、鶏ガラをベースに煮干しなどからとった清湯スープに３種の天然塩をブレンドしているとのことです。

そうした素材の味がしっかりと出ているといった印象でした。

麺

麺は縮れた細麺です。
パツパツとした食感が淡麗系塩スープに良く合います。

チャーシューもおすすめとのことで、食感、味ともに良いですね。
醤油タレで煮るタイプの煮豚ですが、味の入り方、肉の旨味、食感などが絶妙です。
未確認の為、部位等は不明ですが、肩ロースの様な強めの歯応えがある肉質でした。

シンプルなスタイルながら丁寧な仕事が光る一品でした。

チャーハン、カレー等のサイドメニューや一品料理なども提供しており、今回はこちらを追加注文してみました。

半カレー（+350円）

家庭的な雰囲気を醸すコク深い味わいのカレーでした。
半カレーといえどなかなかにボリュームがあるので、ラーメンのサイドメニューとして食べればきっとお腹いっぱいになる事でしょう。

新潟市江南区の「平屋食堂みもざ」をご紹介しました。

各種ラーメンに加えサイドメニューや単品など、豊富なメニューを提供する食堂です。

今回ご紹介した「淡麗ラーメン」は、あっさりながらも深みある味の塩味スープとパッツリ麺、食感と味の良いチャーシューなど、満足度の高い一杯でした。

サイドメニューの半カレーもボリューム感がありお勧めです。