妙高市の「福麺亭」をご紹介致します。
場所は、ピアレ、ダイソーなどがある「新井ショッピングセンター」の１階です。
新井ショッピングセンターで覆面店員が提供するお店
こちらは、２０１９年に上越市にオープンし、覆面をかぶった店員が提供する豚骨ラーメンが話題となったお店です。
２０２０年４月に、妙高市の新井ショッピングセンターに移転オープンとなりました。
お店の前のショーケースには覆面が展示してあります。
看板メニューの長浜豚骨
看板メニューはこちらの一品です。
長浜豚骨
スープ
豚感満載で濃厚な豚骨スープです。
コラーゲン質もたっぷりでトロみがあり、豚の旨味もたっぷりと入っています。
動物系の旨味とタレの旨味のバランスも良く、本格的な仕上がりの豚骨スープですね。
麺はパッツリ食感の細麺です。
定番スタイルの豚骨ラーメンはクオリティの高い一杯でした。
あっさり鶏そばも提供
濃厚系だけでなく、あっさり系も提供しています。
鶏そば
スープ
あっさりとしたスープです。
程よい旨味でバランスも良く飲みやすいですね。
麺
多加水麺は「手切り麺」と書かれていましたが、写真を見ても分かる通り、不揃いの太さが特徴的です。
アンバランスな太さの麺は、ばらつきのある食感により、飽きが来ることなく最後まで楽しむ事が出来ます。
テーブル調味料も充実
各種テーブル調味料を取り揃えています。
紅生姜、高菜、おろしニンニク、白胡麻といった豚骨ラーメンの定番品に加え、胡椒、ラーメンのタレを常備しています。
ライスが無料
麺類注文の場合はライスが無料、おかわり自由となっています。
豚骨ラーメンとご飯の組み合わせも良いですね！
まとめ
妙高市新井ショッピングセンター内に移転オープンした「福麺亭」
覆面をかぶった店員が提供する「長浜豚骨」、あっさりスープで不揃いな太さの手切り麺を使用した「鶏そば」をご紹介しました。
お近くに行った際には、是非一度寄ってみてはいかがでしょうか？
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