麺屋吉祥　道の駅あらいで食べられる魚介が効いたあっさり醤油

今回のお店は、妙高市にある「麺屋吉祥」です。

道の駅あらいで豊富なメニューを提供

道の駅あらいにあるこちらのお店は、上信越自動車道と国道１８号線の両方から行く事が出来る事から、地元の方々のみならず、県内外から多くの人が訪れています。

上越産の醤油や地元新井産の味噌を用いたり、素材にこだわった各種メニューを提供しています。

こちらのお店では、白醤油と黒醤油の２種の醤油ラーメンを提供しています。

今回はその中から、白醤油を注文してみました。

白醤油らー麺

スープ

魚介が香るあっさり醤油スープです。

動物系と魚介系のＷスープに風味の良い醤油が香ります。

香味野菜の香りも漂い、柚子皮が入り、清涼感も漂わせています。

脂も程よく浮き、旨味と香ばしさを演出しています。

麺

多加水の中細麺です。

麺やスープが適度に絡みます。

シンプルなスタイルながらも、丁寧な仕上がりで、香りや風味で楽しませてくれる一杯でした。

続いての一杯はこちら

焼味噌らー麺

スープ

地元新井の白味噌と赤味噌をブレンドし焼き込んで薫りを出した味噌を用いているとのこと。

そうした事もあり香ばしさ満点な仕上がりとなっていました。

また、味噌の風味も強く濃厚な仕上がりです。

かなり強めの香味野菜の味が強いインパクトと濃厚な味わいの中に清涼感を与えていました。

濃厚な味噌スープが多加水麺に良く合っていました。

道の駅あらいにあり、交通アクセス抜群ないお店「麺屋吉祥」

２種の醤油ラーメンや焼味噌、その他豊富なメニューを提供しています。

様々なメニューを是非食べ比べてみて下さい！