長岡市、川崎インター近くにある「弦之家」
濱之家 川崎店跡地に家系豚骨醤油の新店
こちらは、濱之家 川崎店があった場所に２０１９年４月にオープンしたお店です。
濱之家 川崎店と同様に、家系の豚骨醤油ラーメンを提供しています。
看板メニュー「ラーメン」
弦之家の看板メニューはこちらの一杯です。
ラーメン
スープ
濃厚な豚骨醤油スープに鶏油が浮いています。
動物系の旨味に醤油ダレのしっかりとした旨味も加わっていました。
飲み応えあるスープにぴったりな太麺
定番スタイルな家系豚骨醤油の一杯でした！
マー油が浮いた塩豚骨
続いては変化版の一杯です。
塩豚骨
香ばしいマー油がたっぷりと浮いています。
スープ
マー油のインパクトはかなり強烈でした！
麺にもマー油が絡みます。
テーブル調味料の数々
テーブル調味料も充実しています。
白胡麻、酢、ブラックペッパー（あらびき）に加え、おろしニンニク、豆板醤が置いてあります。
ニンニクは家系豚骨醤油には欠かせない一品ですよね。
豆板醤で旨辛な味をプラスしても良いでしょう。
お願いすると魚粉も出してもらえます。
こちらの一品を使用すれば家系豚骨醤油スープを豚骨魚介スープに変化させる事も可能です！
お勧めサイドメニュー「キャベチャー」
家系の定番サイドメニュー「キャベチャー」もお勧めです。
シャキシャキ食感の生キャベツと刻みチャーシューにピリ辛で旨味のあるタレがかかっています。
そのまま食べても良し。
ライスのお供にしても良し。
ラーメンにのっけて食べても良し。
色んな楽しみ方が出来る一品です。
ご飯との相性も抜群ですが、豚骨醤油スープとキャベツの組み合わせも絶妙でした！
まとめ
濱之家 川崎店跡地にオープンした「弦之家」
長岡市で家系豚骨醤油ラーメンが食べたい方はぜひ行ってみて下さい！
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