麺のあんまる + らーめん亨　辛味と濃厚なコクが押し寄せる旨辛スープの「背脂担々麺」

あんまると亨が統合リニューアル

今回ピックアップしたお店は、新潟市西区の「麺のあんまる + らーめん亨」です。

店舗外観（別角度から撮影）

こちらのお店は、元々「らーめん亨」として営業していましたが、中央区で営業していた「あんまる」が移転・統合する形で「麺のあんまる + らーめん亨」としてリニューアルオープンしました。

「あんまる」といえばあっさり醤油のお店で、「らーめん」は鶏ガラ醤油スープのあっさり系です。

ただ、今回は「らーめん亨」でも提供していた同系列店の看板メニューともいえる一杯をご紹介したいと思います。

背脂担々麺

見た目からも強烈なインパクトがある一杯である事が容易に想像出来ますね。

スープ

胡麻が効いたスープに背脂とラー油が浮き、辛味と濃厚感が混在しています。

背脂のこってり感と甘みに胡麻の風味とコクがプラスされていました。
そこにラー油の強い辛味が強烈なアクセントとなっていました。

気のせいか、今まで食べたきた背脂担々麺より辛味か強く、辛さが目立つバランスであった様に思えます。

麺

がっしり食感の平打ち太麺です。

濃厚で旨味と辛味の強いインパクト満点なスープに負けない食べ応え満点な麺でした。

こちらのお店ではライスが無料サービスとなっています。

ライスは他のラーメンにも良く合いますが、特に今回ご紹介した背脂担々麺との相性が抜群です。

ご飯と旨辛担々スープの組み合わせは絶妙ですね。

美味しいからと、食べすぎには要注意ですね。

新潟市西区の「麺のあんまる + らーめん亨」

元々こちらの店舗で営業していた「らーめん亨」に「麺のあんまる」が移転統合オープンしたお店です。

背脂担々麺は、背脂とラー油がかかった旨辛濃厚スープと歯ごたえ満点な平打ち太麺を楽しめる一杯でした。
無料のライスとの相性も抜群です。

機会があれば是非お試し下さい。