今回ご紹介するお店は、新潟市西区の「きんしゃい亭＆麺やたぶきん 亀貝店」です。
２店舗のメニューが楽しめるお店
こちらは、店名の通り「きんしゃい亭」「たぶきん」の２店舗のメニューが楽しめるお店です。
きんしゃい亭は、新潟市で古くから豚骨ラーメンを提供してきたお店です。
一方の「たぶきん」は、かつて存在していたお店で、あっさり系のスープをベースとしたメニューを提供しており、きんしゃい亭に併設する形で店名とメニューを残しています。
定番の豚骨ラーメン
まずは、きんしゃい亭の定番メニューです。
ラーメン
スープ
濃厚な豚骨スープです。
豚の旨味とタレの旨味が合わさり、王道スタイルな豚骨スープとなっています。
麺
軽くパツパツとした食感の細麺です。
豚骨スープに良く合いますね。
麺は大盛り、替玉の２種の増量スタイルがあります。
豚骨系の野菜味噌
こちらのお店では、２種の野菜味噌を提供しています。
１つはたぶきんの味噌で、こちらはたぶきんのあっさりスープをベースにしている様です。
もう一つはきんしゃい亭の野菜味噌で、今回はこちらをご紹介したいと思います。
野菜味噌ラーメン
キャベツ、モヤシ等の野菜がたっぷりとのっています。
スープ
きんしゃい亭の濃厚豚骨スープをベースに味噌の風味が加わります。
麺
パツパツ食感の細麺です。
豚骨と味噌のインパクト、そしてたっぷりの野菜が食べられる一杯でした。
海老出汁薫る濃厚味噌
続いては、たぶきんのメニューとなります。
えびダシ濃厚味噌らーめん
スープ
きんしゃい亭の様な強い脂感の濃厚感は無いですが、風味の強い味噌の味わいにより濃厚な飲み応えとなっています。
そこに加わる海老の香りが食欲をそそりますね。
ハッキリとした旨味もあり、印象的な飲み口のスープですね。
麺
多加水のツルツルもっちり中太麺です。
濃厚系味噌スープに良くマッチしています。
海老薫るスープやたっぷりの具材、もっちり食感の麺など、食べ応え満点な仕上がりの一杯でした。
各種ミニ丼も提供
こちらのお店では各種ミニ丼やサイドメニューも提供しています。
今回注文したのはマーボー丼です。
トロみがある麻婆餡は、各種調味料の旨味、辛味やスパイシー感が楽しめる一品でした。
まとめ
豊富なメニューが楽しめるお店「きんしゃい亭＆麺やたぶきん 亀貝店」をご紹介しました。
きんしゃい亭、たぶきんの２店舗のメニューが１つのお店で楽しめます。
定番の豚骨ラーメンやえびダシ濃厚味噌らーめんなど色々な魅力のあるメニューを提供しています。
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