天神屋飛龍　圧力寸胴を用いた濃厚スープのパンチが強烈な豚骨ラーメン

新発田駅近くで豊富なメニューを提供

今回ご紹介するお店は、新発田市の「天神屋飛龍」です。

こちらは新発田駅から比較的近い場所にあるお店です。

新発田市を中心に下越エリアに製麺屋食堂等の色々な業態のお店を展開しているサクラフーズが運営しています。

メニューとしてはお店の名前がついた飛龍ラーメンの他、様々な品を取り揃えています。

今回はその看板メニューの一杯をご紹介したいと思います。

今回ご紹介するのはこちらの一杯です。

飛龍ラーメン

スープ

圧力寸胴を用いたという豚骨スープは濃厚感がありつつ臭みはありません。
醤油ダレが豚の旨味たっぷりな豚骨スープに印象的な旨味を与えています。

濃厚な豚の旨味がインパクト大なスープでした。

麺

麺は低加水とまではいかないまでもパッツリ、軽くバツバツとした食感が特徴的でした。
濃厚豚骨スープとの相性も良いですね。

具材としては、柔らかいバラ肉チャーシュー、コリコリとした食感のメンマ、ネギ、ナルトがのっていました。

柔らかいチャーシュー、コリコリとしてメンマ、そして麺の食感の違いを楽しむ事が出来ました。

濃厚でインパクト満点な豚骨ラーメンでした。

新発田市、新発田駅近くの「天神屋飛龍」

新発田市をメインに各店舗を展開するサクラフーズグループのお店です。

豊富なメニューを提供しており、その中でもお店の名前がついた「飛龍ラーメン」は濃厚な豚骨スープがインパクト大な一杯でした。