古町ぺんぎん商店　上越妙高エリアの名物「とん汁ラーメン」

白山神社近くの食堂＆Cafe

今回はラーメン屋以外のお店が提供する一杯をご紹介したいと思います。

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古町ぺんぎん商店

こちらのお店は、白山神社の近くで食堂＆Cafeというスタイルで営業しているお店です。

色々なメニューがテイクアウト可能となっており、豚汁やカレー、スイーツなどをお持ち帰り購入する事が出来ます。

こちらのお店では、上越妙高エリアの名物「豚汁ラーメン」を提供しており、今回はそちらにチャレンジしてみる事としました。

上越名物！とん汁ラーメン

豚肉、豆腐、タマネギ、ニンジン、しめじ、葱といった具材が使用されています。

スープ

トロみがかなり強く甘みのあるスープです。

各種野菜の甘みなどが染み出していますね。

優しい仕上がりながらも深みあるコクが特徴的でした。

麺

麺は多加水の細麺です。

トロみの強い豚汁スープが麺にかかる様な形となっているでしょうか。
序盤は麺にスープが行き渡っていなかったので、食べながら混ぜわせていくと良いでしょう。

妙高の名物「かんずり」がついてきます。

お好みでかんずりを混ぜると良いアクセントとなります。

客席常備の調味料としては２品が置いてありました。

七味唐辛子とあらびきブラックペパーが置いてあります。

かんずりと同様に、豚汁スープには辛味が良く合うので、七味唐辛子の使用もお勧めです。

新潟市中央区、白山神社近くの食堂＆Cafe「古町ぺんぎん商店」をご紹介しました。

とん汁ラーメンは、豊富な具材を使用しトロみたっぷりな豚汁スープがかかった一杯でした。

豚汁ラーメン、かんずりと妙高の魅力を存分に堪能出来るお店です。