今回は、新潟市中央区の「麺 bar 喜上」をご紹介したいと思います。
新潟駅前で多彩なメニューを提供
こちらは、新潟駅前に２０２１年３月にオープンしたお店です。
「麺bar」という店名にある通り、麺類とお酒、そして各種一品料理等な豊富なメニューを提供しています。
麺類は、ラーメンのみならず、そば、うどんなども提供しており、各種そばや盛りだくさんな品揃えのセット、そして、創作系のうどんなども食べられます。
そうした各種メニューには、新潟県で生産される地元食材を使用しているとのこと。
今回は、新潟県のみならず、県外にも派生した新潟ならではの醤油ラーメンをご紹介したいと思います。
鮮烈な生姜風味のあっさり醤油
こちらのお店が提供する定番の一杯はこちら
生姜醤油ラーメン
スープ
あっさり醤油味のスープには生姜がしっかりと効いています。
丼の底には、刻み生姜がたっぷりと沈んでおり、そこからしみ出す生姜風味もプラスされているのでしょう。
終盤はレンゲですくうなどし、刻み生姜を食べる楽しみもあります。
麺
多加水のツルツルもっちりの細麺です。
生姜醤油スープにはこうした多加水麺が良く合いますね。
トッピングのチャーシューは弾力感と柔らかさが共存し、肉の旨味、程よい油感などが楽しめる生姜醤油スープに良く合うタイプでした。
キレある生姜醤油スープや、刻み生姜など、生姜を存分に楽しめるあっさり醤油な一杯でした。
まとめ
新潟駅前にオープンしたラーメン居酒屋スタイルの「麺 bar 喜上」をご紹介しました。
豊富な種類の料理やアルコールなど多彩なメニューを取り揃えており、お酒を楽しんだ後のシメの一杯や、また、昼営業にラーメンやそば、うどん、セットなどを楽しんでみるのも良いでしょう。
機会があれば、新潟駅前で食べられる生姜醤油ラーメン、是非お試し下さい。
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