上越市の「中華そば 立川」をご紹介致します。
ナルス国府店の駐車場にあるお店
ナルス国府店の駐車場にあるこちらのお店は、オープン時は「吉相上越店」として営業を開始しましたが、「立川」として店名を変えリニューアルしました。
提供しているのは「こってりラーメン」と「あっさりラーメン」の２杯が看板メニューで、他にも各種メニューを提供しています。
今回は看板メニューの２杯をご紹介したいと思います。
たっぷり背脂の「こってり」
まず、ご紹介するのはこちらの一杯です。
こってりラーメン
スープ
あっさりとした醤油味のスープにたっぷりの背脂が浮き、こってりとした味わいとなっています。
背脂の甘味とコクが与える濃厚感が良いですね。
麺
こってり系なスープに中細位の太さの麺が良く合いますね。
具材としては、チャーシュー、モヤシ、ネギ、メンマ、海苔などがのっていました。
チャーシューはしっかりとした味が染み柔らかく仕上がっていました。
旨味の強いあっさり味
続いてはこちらの一杯です。
あっさりラーメン
スープ
醤油感がはっきりとしていた「こってり」とはまた違った味です。
あっさりですが、強い旨味が目立ち、印象的な味となっています。
麺
あっさりスープにしなやかな細麺が良く合います。
テーブル調味料で味の変化を
テーブルには各種調味料が常備されています。
醤油、酢、ラー油の他、おろしニンニク、辛味噌がありました。
ニンニクや辛味噌で味に変化を与えても良いでしょう。
まとめ
上越市にある「中華そば 立川」をご紹介しました。
たっぷりの背脂で濃厚なコクの「こってりラーメン」
あっさりながらもハッキリとした旨味が特徴的な「あっさりラーメン」
機会があれば是非お試し下さい。
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