今回ご紹介するお店は、新潟市西区の「郷麺 けん軒」です。
新潟大学近くの穴場的立地のお店
こちらのお店は、新潟大学の近くの住宅街にあります。
かなり目立たない立地にあるので、近くに住む方以外にはなかなか見かける事はないのではないでしょうか。
あっさり、こってり、味噌、つけ麺など、多彩なメニューを提供しています。
メニュー左上に書かれているのはあっさりの「中華そば」となっています。
お店の方にお勧めを確認すると「こってり中華」が人気との事でした。
今回は、お店お勧めの一杯をご紹介したいと思います。
背脂醤油スープの「こってり中華」
今回ご紹介するのはこちらです。
こってり中華
スープ
背脂が浮いた醤油スープです。
スープ自体の濃厚感はそこまでではないかと思いますが、上に浮いた背脂によりコッテリとした仕上がりとなっています。
動物系のコクと醤油の風味に加え、魚介的な味や強い旨味などもあり、厚みある仕上がりとなっていました。
麺
旨味たっぷりなこってりスープに良く合う太めなタイプの麺でした。
トッピングのメンマは他店ではなかなか無い様なサイズでした。
切れ目が入っているので、大きさの割には食べやすく、独特な食感が楽しめました。
チャーシューは味が良く染み、柔らかさと歯ごたえが堪能出来ます。
他にも磯海苔は背脂醤油スープに良く合います。
クオリティの高い背脂醤油ラーメンでした。
まとめ
新潟市西区、新潟大学近くの穴場的立地にある「郷麺 けん軒」をご紹介しました。
看板メニューの「こってり中華」は、旨味たっぷりな背脂醤油スープの一杯でした。
他にも多数のメニューを取り揃えているので、自分のお好みの一品を探してみてはいかがでしょうか？
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