潤跡地の豚骨らーめん専門店
今回ご紹介するお店は、三条市の「ぺこのそば店 三条店」です。
こちらのお店は、三条市の２８９号線沿い、ウオロク興野店の手前にあり、かつて潤三条店だった店舗で営業しています。
看板に「豚骨らーめん専門」とある通りに豚骨ラーメンを看板メニューに営業しています。
今回は定番の豚骨に加え、変化系の黒豚骨の方も合わせてご紹介していきたいと思います。
定番の豚骨ラーメン
今回ご紹介するのはこちらの一杯です。
とんこつ
見た目から定番の豚骨ラーメンスタイルである事が伺えるかと思います。
スープ
かなり濃厚な豚骨スープです。
豚の旨味たっぷりで飲み応え満点な濃厚感がインパクト大でした。
麺
パツパツとした噛み応えの低加水細麺です。
豚骨ラーメンといえばやはりこういう麺ですよね。
麺とスープの相性もとても良かったです。
定番スタイルの豚骨ラーメンでした。
三条市ではこうしたラーメンを提供するお店は珍しいので、三条で豚骨を食べたいという時はこちらに行くと良いかもしれませんね。
変化系の「黒とん」
続いての一杯はこちらです。
黒とん
豚骨ラーメンに真っ黒なマー油がかかっています。
スープ
濃厚な豚骨スープに焦がしニンニク油の香ばしい風味が加わっています。
スタンダードな豚骨との違いはマー油の有無だけだと思いますが、マー油が加わるだけでスープの印象がだいぶ変わりますね。
香ばしい焦がしニンニク風味と濃厚豚骨のコラボを堪能したい方はこちらを注文すると良いでしょう。
麺
濃厚スープとマー油の風味が麺にしっかりと絡んできます。
各種調味料等が充実
客席には多彩な種類の調味料や薬味が置いてあります。
紅生姜と胡麻キクラゲ
紅生姜とキクラゲは豚骨の定番ですよね。
自由に好きなだけ入れる事が出来るのは嬉しいですね。
他にも各種調味料が置いてあります。
おろしニンニク、漬物のQちゃん、ブラックペッパー、白胡麻、ラーメンタレ、唐辛子が置いてありました。
ニンニク、白胡麻は豚骨にピッタリと合うのでお勧めです。
味の濃さをプラスしたい方はラーメンタレをご使用下さい。
まとめ
三条市の「ぺこのそば店 三条店」をご紹介しました。
定番スタイルの豚骨ラーメンが食べられるお店です。
濃厚なスープとパツパツ麺のコラボ、是非お楽しみください。
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