新潟市中央区すず家 本町の「めん処くら田」跡地で食べられる無化調鶏醤油清湯と手作り肉まん
本町通6番町のめん処くら田跡地に寺泊から移転オープン。あっさり醤油味の無化調鶏出汁スープの一杯や肉まんを提供
あっさり醤油
新潟市中央区
出雲崎町麺処いずも屋 各種素材の旨味が折り重なる鮮烈な味わいの生姜醤油らーめん
道の駅 越後出雲崎「天領の里」の向かいにあるお店が提供する各種素材の旨味が詰まった生姜醤油らーめん
新発田市ラーチャン家 新発田店 煮干し中華そばと半チャーハンのセット
あっさりでニボ感あるスープに煮干中華そばと半炒飯のセット「ラーチャン」
長岡市Ramen Dano Dano 洗練されたスタイルの淡麗系醤油清湯
宮内駅近くにオープンしたお店が提供するあっさりながらも出汁感と醤油の風味を楽しめる淡麗系醤油ラーメン
長岡市麺や 雨龍 宮内エリアで食べられる鶏と鴨が効いたあっさり醤油
長岡市曙で食べられる鶏出汁と鴨出汁が効いたあっさり醤油味のスープの淡麗系な一杯
三条市らーめん 世界のおわりに リーズナブルな価格で具材豊富なあっさり醤油
多彩なメニューを提供するお店で食べられる具材豊富なあっさり醤油ラーメン
新潟市東区麺屋 だしだ 魚介系の出汁感を楽しめる「にぼし醤油」
煮干し等の魚介が効いたあっさり系スープの「にぼし醤油」
新潟市西区新潟ラーメン なみ福 新大店 新潟大学近く冬季限定で食べられる半炒飯セット
角田浜のなみ福が冬季休業し、春までの間新潟大学近くで営業 あっさりラーメンと半チャーハンの至極のセット
新潟市西蒲区らーめん 鈴と凛 鶏と煮干しを用いた淡麗スープの黒凛
巻駅近くの住宅街にひっそりと佇む、割烹渡辺が手掛けるラーメン店
新潟市中央区万人家 女池上山店 真っ黒なスープと丼の周囲を敷き詰める肉がインパクト大な「万人ブラックチャーシューメン」
「花びらちゃーしゅうめん」が人気のお店が提供する、真っ黒なブラックスープのチャーシューメン