新潟市東区の「焼あご中華 浦咲」をご紹介致します。
新潟駅前の人気店が移転オープン
こちらは２０２１年１月に新潟市東総合スポーツセンター近くにオープンしたお店です。
元々新潟駅前で営業していた浦咲 新潟駅前店が移転する形でのオープンとなりました。
新潟駅前時代での看板メニューの焼きアゴスープは健在で、そこに、チャーハンがメニューに加わり、半チャーハンセットを看板メニューとした構成へと変化しました。
焼きアゴ中華と半チャーハンのセット
まずは移転後の看板メニューをご紹介したいと思います。
焼きあご中華（塩）半チャーハンセット
焼きあご中華は、塩と醤油の２種があります。
今回は定番の塩をご紹介したいと思います。
焼きあご中華（塩）
スープ
あっさり塩味のスープには、焼きアゴ等の魚介出汁が香ります。
しっかりとした動物系をベースとしつつ、洗練された焼きアゴ出汁等の各種旨味が絶妙に調和しています。
麺
歯切れ良い食感の細麺が魚介系あっさりスープに良く合います。
トッピングのバラチャーシューは、味が良く染み、適度な弾力感が良いですね。
他にも、メンマ、水菜がのり彩り鮮やかな見た目となっていました。
セットの半炒飯
セットの半炒飯
濃いめの味付けでハッキリとした旨味と少し硬めの食感が良いですね。
あっさり系のスープに良く合うチャーハンです。
トータルバランスの良い中華そば
続いての一杯はこちら
中華そば（醤油）
スープ
あっさり醤油味のスープです。
あっさりながらも深みある味わいとなっていました。
出汁感を醤油ダレがうまくまとめています。
前述の焼きアゴ塩と比べると、塩と醤油の違いも大きいですが、各種旨味が調和しつつも魚介出汁が際立つ焼きアゴ塩に比べ、こちらは、醤油ダレや出汁感等各種旨味がどれかを突出する事なくうまくまとまっているという印象でした。
あっさり醤油スープと細麺の相性も抜群です。
こちらの中華そばと半炒飯の組み合わせもお勧めです。
お勧めサイドメニュー「チャむすび」
新潟駅前時代からのお勧めのサイドメニューがこちら
チャむすび（250円）
新潟駅前という場所柄もあり、飲んだ後のシメの一品、おつまみとして人気だった品ですが、半炒飯とともにラーメンのサイドメニューとしてもお勧めです。
ライス（200円）
シンプルに白ご飯とスープの組み合わせも悪くないですね。
半ライス（100円）もあります。
お勧めは半炒飯ですが、サッパリとお腹いっぱいになりたい方はライスを追加注文すると良いでしょう。
まとめ
新潟市東区に移転オープンした「焼あご中華 浦咲」
新潟駅前時代からの看板メニューの焼きアゴ塩ラーメンは健在です。
新たにメニューに加わった半チャーハンとのセットもお勧めです！
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