上越市の「宝来軒 参」をご紹介致します。
GOGO宝来軒がリニューアル
こちらは、２０２０年６月にGOGO宝来軒あった場所にオープンしました。
GOGO宝来軒では、奇抜なスタイルのメニュー等も提供していましたが、今回のリニューアルにより、総本店に近いメニュー構成となり、長い歴史を持つ老舗店の味を堪能出来る様になりました。
看板メニューのトクつけ麺
こちらのお店の看板メニューはこちら
トクつけ麺 醤油
麺
自家製太麺と手延べ麺の２種から選択可能となっており、今回は自家製太麺を選択しました。
麺量も小・並・大・特が同料金となっており、たっぷりと食べたい人にも嬉しいサービスとなっています。（写真は並）
冷盛り、温盛りが選べますが、麺の食感を楽しむなら冷盛りがおすすめです。
つけダレ
角切りのチャーシュー、味玉など具材たっぷりです。
スープ
濃い醤油味で動物感が出たスープは、背脂が浮き濃厚感もあります。
上にのった魚粉を混ぜて魚介系に変化させていく楽しみもあります。
多加水のつるつるモッチリな太麺にスープ・油が絡みます。
たっぷりの麺の美味しさが楽しめる一品でした。
各種ラーメンも提供
人気のつけ麺だけなく、ラーメンも各種提供しています。
今回はこちらの一杯を頂きました。
トクラーメン 味噌
スープ
程よい濃厚感と味噌の風味、旨味がバランス良く合わさります。
多加水のツルモチ太麺に適度にスープが絡みます。
まとめ
上越市の老舗店「宝来軒」のネクストブランド店「宝来軒 参」
人気のトクつけ麺は、麺量を選択可能で、自家製麺の食感を存分に味わえる一品でした。
各種ラーメンなどもあり、色々なメニューを食べ比べてみるのも良いでしょう。
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