長岡市の「青島食堂 宮内店」をご紹介したいと思います。
長岡生姜醤油系の元祖のお店
「青島食堂」は、言わずとしれた長岡生姜醤油系の元祖のお店です。
長岡生姜醤油系はインスパイア店が県内外に多数存在する事から、元祖の味を堪能しようと、県外からも多くの人々が訪れています。
このお店のすぐ近くには、曲新町店、宮内駅前店、少し離れたところに曙店があり、近隣エリアに4店が密集し営業しています。
それだけ近接した立地ながらも、それぞれの店舗でお客さんが途絶える事はありません。
そんな人気店「青島食堂」の人気の一杯をご紹介したいと思います。
たっぷりのチャーシューがのった生姜醤油
今回注文したのはこちら
青島チャーシュー
チャーシュー麺にする事でたっぷりのチャーシューがのります。
スープ
鮮烈な生姜風味がとても印象的です。
動物系や野菜等の出汁感あるスープに濃い醤油風味が香り、しっかりとした旨味もプラスされています。
麺
もっちりとした食感の多加水細麺が生姜醤油スープに良く合いますね!
チャーシューは弾力感ある食感と味の染み込みの良さがたまりませんね。
生姜醤油スープにとても良く合うチャーシューです。
定番の青島ラーメンにチャーシューが増量された青島チャーシュー、是非一度お試し下さい!
濃い醤油スープには胡椒がお勧め!
カウンター席には粒タイプのブラックペッパーと胡椒が常備されています。
濃い醤油味のスープには胡椒がとても良く合います。
特に粒胡椒をペッパーミルで挽いた粗挽き胡椒がお勧めです。
まとめ
長岡市、宮内エリアで食べられる長岡生姜醤油の元祖の一杯!
青島食堂宮内店が提供する青島チャーシューは、鮮烈な生姜風味と濃い醤油味、動物系の出汁感など、あっさりながらも深みある味わいが楽しめる一品でした。
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