らーめんいちぶ　小出インター近くで食べられるキレあるショウガ風味の生姜醤油

魚沼市の「らーめんいちぶ」をご紹介致します。

小出インター近くに新店オープン

こちらのお店は２０２０年１０月に小出インター近くの「よかろう」跡地にオープンとなりました。

「よかろう」時代は、テーブル席のみでしたが、改装が行われ４人が座れる小上がり席が２つ出来ていました。

昼はラーメン中心の営業ですが、夜営業では定食や一品料理、おつまみ、アルコールメニューなど豊富なメニューを提供し、ラーメン居酒屋的なスタイルへと変化します。

今回は昼・夜ともに提供しているラーメンをご紹介したいと思います。

らーめんいちぶの看板メニューはこちらの一杯です。

醤油らーめん

スープ

程よく油が浮いたあっさりスープは濃い醤油風味となっています。

そして、生姜の風味が強く効いています。

キレがあるショウガ感は生姜醤油スープ好きな方も満足する事でしょう。

麺

多加水でもっちりとした食感の麺です。

太さは中位でした。

生姜醤油スープにはツルツルもっちりとした麺が良く合いますね。

濃い醤油味に生姜を効かせた王道スタイルの生姜醤油で、中越エリアに多いタイプの一杯でした。

続いてご紹介するのはこちらの一杯です。

濃厚担々麺

スープ

胡麻が効き濃厚な味わいに仕上がっています。

上に浮いているのは背脂身でしょうか。
ふわりとした舌触りと甘味とコクを感じさせます。

上にはラー油が浮き、濃厚感に辛みが良いアクセントとなります。

そうしたスープが麺に適度に絡みます。

上には挽き肉、メンマ、ネギがのっています。

担々麺には定番の挽き肉の食感と味がスープと良く合っていました。

魚沼市中心部、小出インター近くの「らーめんいちぶ」をご紹介しました。

定番の醤油らーめんは、あっさりで濃い醤油味に生姜が強く効いた中越エリアならではの一杯でした。

他にも、濃厚な味わいの担々麺なども提供しています。